Diferencia entre licuadora y prensado en frío: ¿Cuál es mejor para ti?

¿Cómo funciona una licuadora de centrifugado?

Las licuadoras tradicionales, también llamadas licuadoras centrífugas, funcionan con cuchillas que giran a alta velocidad. A medida que la fruta o verdura es triturada, la fuerza centrífuga separa el jugo de la pulpa, dejando un líquido listo para beber.

🔹 Características clave de las licuadoras centrífugas:
✔️ Alta velocidad de rotación (alrededor de 10,000-15,000 RPM).
✔️ Extraen el zumo rápidamente.
✔️ Son más económicas que un extractor de zumos en frío.
✔️ Producen más ruido debido a la alta velocidad.
✔️ Pueden generar calor, lo que afecta la temperatura del zumo.

👉 Ideal si: Buscas hacer zumos rápidos y no te importa tanto la textura ni la oxidación.

¿Cómo funciona una licuadora de extracción lenta?

Las licuadoras de prensado en frío (también llamadas «slow juicers» o extractores de jugo lento) utilizan un sistema de prensado que exprime la fruta o verdura lentamente, sin usar cuchillas ni centrifugado.

🔹 Características clave de una licuadora de extracción lenta:
✔️ Funcionan a baja velocidad (40-100 RPM).
✔️ No generan calor, lo que mantiene mejor las vitaminas.
✔️ Extraen más jugo y dejan menos desperdicio.
✔️ El zumo es más homogéneo y sin espuma.
✔️ Son más silenciosas que las centrífugas.

👉 Ideal si: Quieres un zumo con mejor textura, menos oxidación y más nutrientes.

Diferencia entre licuadora y prensado en frío para elegir mejor

Ahora que sabemos cómo funciona cada una, veamos las diferencias más importantes entre ambas.

Textura y calidad del zumo

Una de las diferencias más notables es la textura del zumo.

🔹 Licuadora centrífuga: Produce un zumo más espumoso y con tendencia a separarse en capas. Esto ocurre porque el aire se mezcla con el líquido durante el proceso de centrifugado.

🔹 Extractor de jugo en frío: Genera un zumo con textura más homogénea, sin tanta espuma y con un color más vibrante.

💡 Experiencia personal: Al comparar ambos tipos, noté que el zumo de prensado en frío es más agradable al paladar, con una textura más suave y uniforme.

Oxidación y conservación

La oxidación afecta la calidad del zumo, su color y su sabor con el tiempo.

🔹 Licuadora centrífuga: Debido a la alta velocidad y al contacto con el aire, el zumo se oxida más rápido y debe consumirse inmediatamente.

🔹 Licuadora de prensado en frío: Al no generar tanto calor ni introducir aire en el zumo, la oxidación es menor y se puede conservar en la nevera hasta 48 horas sin perder calidad.

💡 Experiencia personal: Noté que el zumo de prensado en frío puede durar más tiempo sin cambiar de color ni perder sabor, mientras que el de licuadora normal comienza a separarse y oscurecerse en pocas horas.

Ruido y velocidad

Si te gusta hacer zumos por la mañana, este punto es clave.

🔹 Licuadora centrífuga: Es bastante ruidosa debido a la alta velocidad de sus cuchillas, similar a una batidora potente.

🔹 Juguera de prensado en frío: Mucho más silenciosa, ya que su motor trabaja lentamente.

💡 Experiencia personal: Si bien la licuadora tradicional hace el zumo más rápido, el ruido puede ser molesto. La de prensado en frío, en cambio, es mucho más silenciosa, ideal para preparar zumos sin despertar a toda la casa.

Temperatura del zumo

El calor puede afectar la calidad de las vitaminas en el zumo.

🔹 Licuadora centrífuga: Las cuchillas giran a tanta velocidad que pueden calentar el zumo, lo que podría degradar algunos nutrientes sensibles al calor.

🔹 Juguera masticadora prensado en frío: Al no generar calor, mantiene mejor las propiedades de las frutas y verduras.

💡 Experiencia personal: El zumo de prensado en frío se siente más fresco y natural. En cambio, el de la licuadora normal puede salir un poco tibio si se usa por mucho tiempo.

Cantidad de vitaminas y nutrientes

Uno de los puntos más debatidos es qué método conserva mejor los nutrientes.

🔹 Licuadora centrífuga: Puede perder algunas vitaminas debido a la fricción y el calor.

🔹 Exprimidor prensado en frío: Conserva mejor los nutrientes al evitar la oxidación y el calentamiento.

💡 Experiencia personal: Aunque la cantidad de vitaminas es similar en ambos casos, noté que el zumo de prensado en frío conserva mejor su sabor natural, lo que sugiere menos oxidación.

¿Cuál es mejor según tu estilo de vida?

🔹 Si buscas rapidez y comodidad → Licuadora centrífuga
✔️ Si tienes prisa y quieres un zumo en segundos.
✔️ Si no te importa la textura o la oxidación.
✔️ Si prefieres una opción más económica.

🔹 Si priorizas calidad, sabor y conservación → Licuadora en frío
✔️ Si disfrutas de zumos con mejor textura y menos espuma.
✔️ Si quieres conservar el zumo por más tiempo sin que se oxide.
✔️ Si te molesta el ruido y prefieres un equipo más silencioso.

💡 Experiencia personal: Personalmente, recomendaría un extractor prensado al frío si tomas zumos todos los días y disfrutas de su sabor y textura. Pero si solo tomas zumo ocasionalmente y quieres rapidez, una licuadora centrífuga puede ser suficiente.

Nuestra recomendación y mejores modelos de licuadoras

Si decides optar por la mejor licuadora de prensado en frío, aquí te dejamos algunas opciones de calidad:

✅ Cecotec – Buen equilibrio entre precio y calidad.
✅ Philips – Modelos con buen rendimiento y durabilidad.
✅ Aigostar – Excelente opción económica sin sacrificar funcionalidad.

💡 Consejo: Antes de comprar, revisa la potencia, el tamaño y la facilidad de limpieza del modelo que elijas.

Conclusión: ¿Con cuál te quedas?

Ahora que conoces la diferencia entre licuadora y prensado en frío, puedes tomar una decisión informada. Si valoras la rapidez, una licuadora centrífuga es tu mejor opción. Pero si priorizas la calidad, textura y conservación del zumo, la mejor elección es una licuadora de prensado en frío.

💬 ¿Cuál prefieres tú? ¡Déjanos tu comentario y cuéntanos tu experiencia con los zumos!